Kerstbuffet  Snowden

Koude gerechten

 

Broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter en tomaten bruschetta

***

Carpaccio met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijventapenade

***

Bietensalade met romana sla, gegrilde asperges, feta en appel

***

Salade van rozeval aardappels, beenham, crème fraiche en rode ui

***

Vispalet met o.a. gerookte zalm, garnalen, makreel en forel

***

 

Warme gerechten

U heeft een keuze uit 3 van onderstaande gerechten

 

Kalkoenfilet gevuld met pistache, cherrytomaatjes, mozzarella en sjalotjes. Omwikkeld met gegrilde courgette, in bospaddenstoelen-roomsaus

***

Malse kalfssucade in een jus van honing, tijm en knoflook

***

Kabeljauwhaasjes met wilde spinazie, winterpeen en uitjes, in een romige pestosaus.

***

Wildstoof gegaard in o.a. rode wijn en kruidkoek

***

Varkensrouleau met kastanjechampignons, pompoen, en geroosterde paprika, omwikkeld met Parmaham en crumbles

***

 

 

Kerstbuffet  Snowden

 

Bij gerechten

 

Wilde rijst

***

Pommes gratin met verse kruiden

***

Gegrilde groenten

***

In rode wijn en port gestoofde peertjes

 

 

  

Prijs p.p. € 27,50

Te bestellen vanaf 10 personen

 

 

De warme gerechten worden warm geleverd in chafing dishes. Het buffet wordt geleverd met voldoende opschepgerei en

servetten. Wij kunnen de borden en het bestek verzorgen. Hiervoor vragen wij een meerprijs van € 1,00 per couvert.